미국 남부식 봉지 해물찜. 보일링 크랩 레시피 연구하기
수년 전에 하와이에서 맛있게 먹었던 봉지 해물찜이 생각났어요. 집에서 몇번 시도해보았는데.. 제철 해산물이나 물론 맛은 있었으나 거기서 먹던 향이나 맛은 나지 않았어요. 오늘은 좀 더 미국의 맛이 느껴지는 보일링 크랩을 연구해볼까 합니다. Boiling crab, Shabang shrimp로 검색이 많이 되네요 게, 새우, 바지락, 가리비, 홍합, 문어, 전복 등 재료는 제철 해산물 옥수수, 소세지, 감자, 고구마를 곁들이면 비주얼도 살고 더 훌륭한 식사가 될 것 같아요. 밤중에 술안주로 만든다면 비주얼은 포기하더라도 탄수화물은 생략하는게 좋겠습니다. 케이준 시즈닝, 파프리카 가루, 오레가노, 카이엔 페퍼, 칠리 파우더, 레몬 페퍼, 루이지에나 핫 소스, 올드베이 등 각종 시즈닝 이것들을 다 갖추면 좋겠..
